El lugar de encuentro para « comer bien, sano y local »…
Los amantes de los productos ecológicos o naturales de las zonas cercanas se reúnen en Ax-les-Thermes cada año durante un fin de semana a principios de septiembre para celebrar la agricultura y la gastronomía del Ariège. El programa incluye un mercado agrícola, concursos de comida, degustación de recetas, talleres de degustación, artesanía y otros eventos. Los quesos, la carne de cerdo, la miel, los zumos de frutas y el vino ecológico de Ariège se celebran regularmente…
La edición de 2018 ha reunido a 53 productores de Ariège o de la región como panaderos, galleteros, pasteleros, bodegueros, cerveceros, agricultores, arboricultores, ganaderos, apicultores, artesanos, restauradores…